Fabbri Fabbri Selen bázis 1,25 kg/cs

Selen bázis

Fabbri fagylaltalapayag - 1,25 kg

Készíts tökéletes állagú semifreddót, mousse-t, vagy különleges fagylaltdekorációt a FABBRI1905 egyik legnépszerűbb professzionális alapanyagával! A Fabbri Selen egy eredeti olasz poralap, amelyet cukrászdák, fagylaltozók és éttermek világszerte használnak könnyű, habos szerkezetű desszertek készítéséhez.

A termék kiváló emulgeáló és stabilizáló tulajdonságainak köszönhetően a kész krém hosszú ideig megőrzi selymes, levegős állagát. Nem esik össze, jól adagolható, és professzionális megjelenést biztosít minden desszertnek.

Fagylaltok dekorálásához is kiváló választás

A Fabbri Selen nemcsak semifreddók készítésére ideális. A belőle készített krém kiválóan alkalmas krémes ízvilágú fagylaltok dekorálására is. Habzsákból könnyen adagolható, a fagylalt tetején hosszabb ideig megőrzi lágy, krémes állagát, nem szárad ki gyorsan és nem keményedik meg. Ez különösen előnyös a fagylaltpultban, ahol a dekoráció egész nap esztétikus marad.

Vaníliás, pisztáciás, mogyorós, tiramisu, karamellás, kávés vagy más krémes fagylaltok látványos díszítéséhez egyaránt remek választás.

A Fabbri hivatalos ajánlása szerint a Selen alkalmas semifreddók, tejkrémek, mousse-ok, fagylalttorták, Gelato Caldo és Crema di Latte készítésére is, így egy igazán sokoldalú alapanyag a professzionális desszertkészítéshez.

Mitől különleges?

• nagy mennyiségű tejfehérjét tartalmaz
• nagyon erős emulgeáló képességű
• sok levegőt képes bevinni a masszába
• ettől könnyű és stabil lesz a desszert
• szállítás közben sem esik össze
• -15°C-on is szépen vágható.

A Fabbri Selen előnyei:

• Eredeti olasz Fabbri 1905 minőség
• Professzionális semifreddo alapanyag
• Könnyű, habos és krémes állag
• Kiváló stabilitás és levegőfelvétel
• Ideális mousse-ok és tejkrémek készítéséhez
• Tökéletes fagylaltdekorációk készítésére
• Nem szárad ki gyorsan és nem keményedik meg
• Habzsákból könnyen adagolható
• Gluténmentes
• 1,25 kg gazdaságos kiszerelés
• Profi cukrászdák és fagylaltozók kedvelt alapanyaga
  

Kiknek ajánljuk?

• Fagylaltozóknak
• Cukrászdáknak
• Éttermeknek
• Kávézóknak
• Desszertműhelyeknek
• Igényes otthoni desszertkészítőknek

Összetevők: cukor, növényi zsír (pálma), dextróz, glükózszirup, sovány tejpor, tejfehérjék, E471, E477, emulgeálószerek, aromák.

Felhasználás

• Semifreddóhoz: 100 g Selen, 500 g tejszín
• Gelato Caldo recept: 400 g tej, 300 g Selen, 300 g tetszőleges fagylalt ("meleg fagylalt"). Ez az alap, amelyet ezután ízesítenek különböző pasztákkal vagy gyümölcsökkel.
• Crema di Latte (Granita géphez): 1 tasak Selen, 5 liter tej. A keveréket granita gépben készítik el.

Használat után gondosan zárjuk vissza a csomagolást.

Nettó tömeg: 1,25 kg

Tárolás: eredeti csomagolásban, száraz, hűvös helyen (max 20 c)

Gluténmentes termék.

Származási hely: Olaszország

GYIK
Mi a Fabbri Selen?

A Fabbri Selen egy professzionális olasz semifreddo alapanyag, amely krémes desszertek, mousse-ok és fagylaltdekorációk készítésére szolgál.

Mire használható a Fabbri Selen?

Semifreddók, mousse-ok, pohárdesszertek, fagylalttorták, tejkrémek, Gelato Caldo, valamint fagylaltok krémes dekorálására is kiváló választás.

Alkalmas fagylaltok díszítésére?

Igen. A belőle készített krém hosszú ideig megőrzi habos, lágy állagát, ezért kiváló választás krémes ízvilágú fagylaltok – például vanília, pisztácia, mogyoró, tiramisu vagy karamell – dekorálására.

Gluténmentes a Fabbri Selen?

Igen, a gyártó jelölése alapján a termék gluténmentes.

Kiknek ajánlott?

Elsősorban professzionális fagylaltozóknak, cukrászdáknak és vendéglátóhelyeknek, de otthoni desszertkészítők számára is kiváló választás.