m-GEL Gyümölcsalap 2,15 kg/cs

Gyümölcs fagylaltalap

m-GEL fagylaltalapanyag 2,15 kg/cs

Az m-GEL gyümölcs fagylaltalap tökéletes választás, ha egyedi ízű, frissítő gyümölcsfagylaltot szeretnél készíteni. Semleges ízének köszönhetően kedvenc gyümölcseiddel vagy m-GEL ízesítő koncentrátummal szabadon variálhatod.

A gondosan válogatott összetevők krémes, selymes állagot biztosítanak, így könnyedén készíthetsz belőle ínycsiklandó desszerteket.

Miért válaszd az m-GEL gyümölcs alapot?

• Kifejezetten gyümölcsfagylaltokhoz optimalizált receptúra
• Stabil, krémes textúra magas gyümölcstartalom mellett is
• Csökkenti a jégkristály képződést
• Lassabb olvadás, szebb pultmegjelenés
• Egyszerű, pontos adagolás
• Gazdaságos felhasználás

Miben segít egy gyümölcs fagylaltalap?

A gyümölcsalapú fagylaltok magas víztartalmuk miatt hajlamosabbak a kristályosodásra és gyors olvadásra.

Az m-GEL gyümölcs fagylaltalap:

• javítja a szerkezetet
• egyenletesebb állagot biztosít
• stabilizálja az emulziót
• segíti a krémes textúra kialakulását
• biztosítja az egyenletes minőséget minden adagban

Ez különösen fontos eper, málna, mangó, citrom, erdei gyümölcs és más intenzív ízű fagylaltoknál.

Kiknek ajánljuk?

• Fagylaltozóknak
• Gelato készítőknek
• Cukrászdáknak
• Éttermeknek
• Magas gyümölcstartalmú fagylaltot készítőknek

Ha prémium minőségű, természetes ízű gyümölcsfagylaltot szeretnél, ez az alap megbízható választás.

Használata:

1 kg gyümölcsalapot max. 2,2 liter ivóvízzel elkeverünk, m-GEL ízesítő koncentrátummal (fagylaltpasztával) megízesítjük, 30 percig pihentetjük, majd fagyaszthatjuk.

Alternatív elkészítés: 1 kg gyümölcsalapot 1,2 liter vízzel és 1 kg gyümölccsel keverünk össze.
(A gyümölcs fajtájától és cukortartalmától függően az arány változhat.)

További arány: 454 g m-GEL gyümölcsalaphoz adj 1 liter vizet (a gyümölcsalap súlyára vetítve 2,2× vízzel készül).

Ez a fagylaltalapanyag professzionális felhasználásra készűlt, nagy mennyiségű fagylalt készítésére lett kifejlesztve. Használata bizonyos szintű szaktudást igényel.

Összetevők:

cukor, gyümölcsfagylalt stabilizátor (cukor, fruktóz, maltodextrin, növényi zsírpor (glükóz, növényi zsír és teljes mértékben hidrogénezett növényi zsír (pálma), emulgeálószerek: E471, E472a, tejfehérje), zsíros tejpor, szőlőcukor, sovány tejpor, emulgeálószerek: E433, E473, étkezési sav: citromsav, sűrítőanyagok: CMC, szentjánoskenyérliszt, guar-gumi, xantángumi, glükózszirup)

Tárolása: Száraz, tiszta helyen, 23 °C alatt.

Kiszerelés: 2,15 kg

Származási ország: Magyarország